Bar Bistro Calypso opnieuw Restaurant van het Jaar

Voor het tweede jaar op rij heeft Bar Bistro Calypso de onderscheiding Restaurant van het Jaar in Eindhoven van de Nederlandse Horeca Prijzen gewonnen. Net als in 2019 is Calypso gemeentewinnaar met de hoogste waardering en de meeste stemmen van het publiek. Dit maakte de organisatie van de Nederlandse Horeca Prijzen deze week bekend.

Bar Bistro Calypso aan het Stratumseind is sinds april 2019 in handen van Linzi Lemmens, tevens eigenaar van de vegan foodtruck Bakblik, die al bestaat sinds 2012. Lemmens maakte van het gezellige huiskamerrestaurant een bourgondisch en plantaardig Walhalla. "Alles wat je hartje begeert is hier #keivegan én ook geschikt voor de echte vleeseter: bijvoorbeeld bitterballen, speciaalbiertjes, royale tapasplanken met voor elk wat wils, en zelfs een heuse vegan kaasfondue", zegt Lemmens. "Het is niet de eerste onderscheiding die Calypso dit jaar ontvangt. Tijdens de Vegetarische Restaurantweek in 2020 werden we verkozen tot Beste Vegetarische Restaurant van Nederland." Tijdens de horecasluiting is Bar Bistro Calypso open voor afhalen en bezorgen. Naast het gewone menu is er is een speciale actie: een proeverij-menu, om kennis te maken met de plantaardige keuken. Voor kerst heeft Bar Bistro Calypso een uitgebreid 4-gangenmenu samengesteld.