top of page

Extra cursusdag Vegan IJs

  • Foto van schrijver: Vegan Business
    Vegan Business
  • 7 okt 2020
  • 1 minuten om te lezen

Omdat de twee dagcursussen Vegan IJs in september helemaal vol zaten, organiseert het IJscentrum een extra cursus op woensdag 25 november. Er is plaats voor maximaal 10 deelnemers.

Tijdens de dagcursus Vegan IJs op de Food Innovation Academy in Vlaardingen gaat docent Bas van Haaren met de cursisten aan de slag met theorie en praktijk. Wat wordt precies verstaan onder ‘vegan’? De cursisten proeven verschillende plantaardige proteïnes en zuivelvervangers. Daarna worden de diverse plantaardige vervangers verwerkt in ijs. Deze dagcursus draait niet alleen om plantaardige alternatieven op melkijsjes; ook staan de cursisten voor de uitdaging om sorbets te maken op basis van notenstructuren. Deelnemers dienen als voorkennis de cursus ijsbereider te hebben gevolgd. De kosten bedragen €245,- exclusief BTW en inclusief cursusmateriaal en grondstoffen.

Comments


Banner Vegan Business (2).png
adv banner 240x400.jpg
bottom of page