Mr. Vegan Foodbar opent vierde vestiging in Groningen

Begin 2022 opent Mr. Vegan Foodbar een vierde vestiging aan de Nieuwe Ebbingestraat in Groningen. Naast en afhaal- en bezorgservice zal deze locatie ook beschikken over ongeveer 20 zitplaatsen. Dat zegt medeoprichter Etienne Ros tegenover Vegan Business.

“Het unieke aan het Mr. Vegan Foodbar-concept is variatie en toegankelijkheid van de gerechten", vertelt Ros. "Er ligt een grote focus op kwaliteit en service richting de consument en zien we terug in onze beoordelingen. Wij richten ons niet zo zeer op de vegans, maar vooral op de consument die een bewustere keuze wilt maken. Wij vinden het gaaf om mensen te verrassen en te laten zien dat plantaardig eten echt heel tof en lekker is.” Mr. Vegan Foodbar is een 100% plantaardig horecaconcept met focus op de afhaal- en bezorgservice. De menukaart bestaat naast junkfood uit curry’s, soepen, snacks en gezonde bowls. Voor de lunch staan er verse broodjes op de kaart. De missie van het restaurant is om zoveel mogelijk mensen kennis te laten maken met plantaardig eten en drinken en zo een steentje bij te dragen aan het verbeteren van de wereld. De eerste vestiging in Hilversum werd in mei 2020 geopend, gevolgd door de tweede vestiging in het Hilversumse Foodhall MOUT in 2021 en de eerste franchisevestiging in Nijmegen. De doelstelling is om de komende drie jaar te groeien naar 20 vestigingen in Nederland, met een totale omzet van 10 miljoen euro.