'Melk zonder het gedoe met dieren'
Jaap Korteweg en Niko Koffeman, de oprichters van De Vegetarische Slager, richten zich met hun nieuwe bedrijf Those Vegan Cowboys op de ontwikkeling van plantaardige zuivel. “De ontwikkeling van een roestvrijstalen koe waar gras in gaat en melk uitkomt, zonder het gedoe met dieren, is een langgekoesterde wens van me”, zegt Kortweg. “Nu Unilever onze droom om De Vegetarische Slager de grootste slager ter wereld te maken overgenomen heeft, kunnen wij ons naast het werk voor de