'Wij gaan de productie de komende vijf jaar verdrievoudigen'
Vivera, een van de grootste producenten van vleesvervangers in Europa, wil de komende vijf jaar drie keer zo groot worden. "Wij gaan de productie in de komende vijf jaar verdrievoudigen, naar 225 miljoen consumentenverpakkingen", zegt Willem van Weede, CEO bij Vivera Foodgroup, in een interview met De Telegraaf.
De omzetdoelstelling van Vivera is 250 miljoen euro in 2025. "Ook zullen we fors investeren in meer en nog betere producten en daarbij gebruik maken van nieuwe technologieën", zegt Van Weede verder.
Hij verwacht dat het omzetaandeel van vleesvervangers ten opzichte van vlees over tien jaar op minstens 30 à 40% kan komen. "De aanjagers zijn dierenwelzijn, maar vooral het gezondheids- en milieu-aspect. Vleesvervangers zijn ook veel lekkerder geworden en veel dichter bij normaal vlees gekomen qua kwaliteit, smaak, structuur en mondgevoel."
.png)
