Plant Based Sushi terug naar Amsterdam-Noord

Door de coronacrisis is restaurant Plant Based Sushi terug verhuisd van Amsterdam-West naar hun oude locatie De Ruimte in Amsterdam-Noord. “Omdat we alleen bezorgen, gebruiken we De Ruimte als donkere keuken om de bezorging klaar te maken”, zegt Claudia Deken, oprichter van Plant Based Sushi, tegenover Vegan Business.

“Er is hier in de keuken veel meer ruimte om het voedsel veilig te bereiden, dus niet alleen is het voedsel veilig om te eten, maar ons personeel kan ook op veilige afstand van elkaar blijven.” Het allereerste 100% vegan sushi restaurant van Nederland heeft onlangs het vegan ijs van Montgomery’s toegevoegd aan haar menu. “We hebben ervoor gekozen om met Montgomery's samen te werken, omdat hun ijs allereerst heerlijk is. Een van de beste ijsjes die we ooit hebben geprobeerd. Zelfs niet-veganisten zeggen dit. Ook vinden we het team erachter geweldig. Het is zo fijn om in deze periode met een ander Nederlands merk samen te werken.” Tot slot heeft Plant Based Sushi een nieuw menu. “Voor de komende, warmere maanden heeft Jessica Lai, chef en mede-eigenaar van Plant Based Sushi, een lichter, meer zomers menu ontwikkeld. Ons menu is elke week anders.” #leefliefdevol #eetplanten #veganbusiness #vegan #sushi #amsterdam #vegansushi #plantbased #plantbasedsushi